La carte
Nos plats de la semaine
17 recettes gastronomiques, cuisinées par nos chefs et renouvelées chaque semaine.
Fait maison
Blanquette de veau à l'ancienne
Veau mijoté au bouillon, sauce veloutée à la crème, champignons et carottes glacées
Fait maisonCuisine française
Riche en Oméga-3
Filet de saumon rôti aux herbes
Saumon Label Rouge, croûte d'herbes fraîches, beurre citronné, purée de céleri
Riche en Oméga-3Sans gluten
Sans gluten
Poulet rôti aux légumes de saison
Poulet fermier Label Rouge, légumes racines, jus naturel de cuisson
Sans glutenFait maison
Léger
Dos de cabillaud en papillote
Cabillaud de ligne, fenouil, tomates confites, huile d'olive et aromates
LégerSans glutenMéditerranéen
Mijotage lent
Bœuf bourguignon
Joue de bœuf braisée au bourgogne, lardons, champignons, pommes vapeur
Mijotage lentCuisine bourguignonne
Sans gluten
Magret de canard aux cerises
Magret rosé, réduction de cerise et balsamique, gratin de pommes de terre
Sans glutenVolaille
Végétarien
Velouté de légumes du marché
Soupe onctueuse de saison, crème fraîche, croûtons au beurre
VégétarienFait maison
Végétarien
Tian provençal de légumes
Courgettes, tomates et aubergines en fines tranches, huile d'olive, thym, gratiné au four
VégétarienVeganSans gluten
Mijoté
Coq au vin de Bourgogne
Coq mijoté longuement au vin rouge, lardons fumés, champignons de Paris et petits oignons glacés.
MijotéCuisine bourguignonne
Végétarien
Ratatouille confite
Test
VégétarienVegan
Fait maison
Quiche lorraine fermière
Pâte brisée pur beurre, appareil crémeux aux œufs fermiers et lardons fumés au bois de hêtre.
Fait maisonCuisine lorraine
Végétarien
Soupe à l'oignon gratinée
Oignons doux fondus au bouillon, croûtons dorés et généreuse gratinée au comté AOP.
VégétarienRéconfortant
Végétarien
Gratin dauphinois
Fines lamelles de pommes de terre fondantes, crème, lait et muscade, gratinées lentement au four.
VégétarienSans glutenFait maison
Sans gluten
Pot-au-feu traditionnel
Bœuf braisé longuement, os à moelle, légumes racines et bouillon parfumé aux aromates.
Sans glutenMijotage lent
Mijoté
Cassoulet du Sud-Ouest
Haricots blancs mijotés, confit de canard, saucisse de Toulouse et couenne fondante.
MijotéCuisine du Sud-Ouest
Quenelles de brochet
Sauce Nantua, riz pilaf
Salade Lyonnaise
Lardons, croûtons, œuf poché
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